A embalagem inteira não é uma porção

Compreender

Um rótulo pode apresentar valores para uma porção e não para a embalagem inteira. No exemplo, a embalagem de 100 g contém duas porções de 50 g. Cada porção tem, segundo os dados criados para a atividade, 100 kcal de energia e 5 g de açúcares. Se uma pessoa comer as duas porções, usa o dobro de cada valor indicado por porção: 200 kcal e 10 g de açúcares. É importante ler primeiro a unidade e a quantidade de referência.

Não devemos confundir «por porção» com «por 100 g». Aqui a embalagem inteira corresponde a 100 g, mas essa coincidência foi construída para facilitar a conta; muitos produtos têm outras quantidades e uma porção recomendada diferente da que se come. Também não se pode concluir que um alimento é saudável ou inadequado apenas por um número isolado. Uma análise alimentar considera o conjunto da informação, a frequência e o contexto.

Para comparar dois produtos, verificaríamos se os valores foram expressos para a mesma quantidade, por exemplo ambos por 100 g. Nesta lição, primeiro anotamos porção, massa total e número de porções. Depois multiplicamos os valores por porção pelo número de porções consumidas. Por fim, mantemos as unidades: gramas de açúcares e quilocalorias de energia. Se faltarem dados sobre a composição, dizemos que a comparação completa não é possível.