Identificar una biomolécula por su fórmula
2.º de Bachillerato11 minSe corrige al momento
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La regla, en tres líneas
El tamaño NO decide: hay glúcidos enormes y proteínas pequeñas. Lo que manda son los grupos funcionales y el tipo de enlace. GLÚCIDOS: muchos grupos hidroxilo sobre un esqueleto de carbono, y se unen entre sí por enlaces glucosídicos. LÍPIDOS: cadenas largas de carbono e hidrógeno, apenas polares, a menudo con un grupo ácido en un extremo, y por eso no se disuelven en agua. PROTEÍNAS: unidades con un grupo amino y un grupo ácido cada una, unidas por enlaces peptídicos. ÁCIDOS NUCLEICOS: unidades con tres partes —un azúcar, un grupo fosfato y una base nitrogenada— unidas por enlaces fosfodiéster.
El fallo típico. Clasifican por el tamaño de la molécula, cuando lo que manda son los grupos funcionales y el tipo de enlace.