Dois verbos seguidos: I like reading ou I want to read

Em português, a seguir a um verbo vai sempre um infinitivo e não há nada a escolher: quero ler, gosto de ler, deixei de fumar. Em inglês é preciso saber o que cada verbo pede, e essa lista aprende-se com o uso, não com uma regra.

Pedem -ing os que falam de gostar, aguentar ou deixar algo: enjoy, like, love, hate, don't mind, finish, stop, avoid, practise, suggest. I enjoy cooking. She finished eating.

Pedem to os que olham para a frente, para algo que ainda não aconteceu: want, need, hope, decide, plan, learn, try, promise, forget, offer. I want to go. We decided to stay.

E há uma terceira regra que já conheces de outra unidade: a seguir a um modal não vai nem uma coisa nem outra, mas o verbo nu. I can swim, não «I can to swim».

Depois de uma preposição, pelo contrário, a forma é sempre -ing, sem exceções de que vás precisar agora: I'm interested in learning Japanese. Thank you for coming. Atenção ao to, que umas vezes é preposição e outras não: em look forward to seeing you é preposição e por isso leva -ing.

Há um punhado de verbos que aceitam as duas formas sem mudar de significado —start, begin, continue— e aí não te podes enganar. Mas há dois que mudam de sentido, e convém sabê-lo já: I stopped smoking significa que deixaste de fumar; I stopped to smoke significa que paraste para fumar. O mesmo com remember: I remembered to call é que te lembraste e ligaste; I remember calling é que tens a memória de ter ligado.